Il gruppo francese Big Mamma l’ha fatto di nuovo. Ha aperto un altro ristorante che in pochissimi giorni è rientrato nella top five degli indirizzi “se vuoi prenotare anche solo per due persone, devi chiamare almeno due settimane prima”. Il locale si chiama Gloria Osteria e si trova in Via Tivoli, 3 a pochi minuti da Via Pontaccio, in Brera. Le menti di Big Mamma sono due parigini, Victor Lugger e Tigrane Seydouxe, che da sempre amano l’Italia e la sua eccezionale cucina. Dopo aver preso per la gola le metropoli di paesi come Francia, Germania, Spagna e Regno Unito l’arrivo in Italia era inevitabile, e per fortuna possiamo dire. Come per ogni location fondata dal duo di imprenditori, l’estetica di Gloria Osteria è stata affidata allo Studio Kiki di Londra per 740 mq di superficie, 226 posti ed un’inebriante atmosfera tipica dei club anni sessanta, estremante curata. Tessuti artigianali che rivestono le superfici, illuminazioni provenienti da lampade fatte a mano di Murano, colori caldi e vitaminici e tanti fiori, ma non troppi: l’energia di Gloria sa come contagiarvi. Il ristorante si rifornisce direttamente dai produttori di fiducia presenti sin dalle prime aperture del gruppo, come il Caseificio Gennari con il suo delizioso Parmigiano Reggiano. Da Napoli a San Pietro di Feletto, Big Mamma ama conoscere nuovi prodotti della cucina italiana ed è sempre alla ricerca di talenti per rendere ogni sua destinazione non solo mondana, ma soprattutto un posto dove mangiare e stare bene, sul serio. Inoltre, il team è in continua sfida con sé stesso per ridurre il suo impatto sul pianeta: il 96% dei prodotti è stagionale e la carta dei vini si arricchisce ogni giorno di bottiglie provenienti da agricoltura biologica e biodinamica. Gloria Osteria è bella, buona ed anche responsabile!