Antica Trattoria della Pesa

Il nome racconta già la storia. Fino agli anni Trenta, in questo punto della città, le merci che arrivavano da fuori venivano pesate per il pagamento del dazio prima di entrare dall’allora Porta Comasina, l’attuale Porta Garibaldi. Oggi intorno c’è la Milano più contemporanea, ma dentro la Pesa il tempo scorre con un altro passo.

Stufe in maiolica e vecchie targhe

La famiglia Sassi ha scelto di conservare il locale così com’è: stufe in maiolica, pavimento in graniglia, boiserie scure, vecchie targhe e rami alle pareti. L’ambiente è sobrio e raffinato, e custodisce anche una curiosità sorprendente: negli anni Trenta in questa trattoria lavorò Ho Chi Minh, che dormiva nello stesso stabile.

I grandi classici milanesi

La carta è un manuale di cucina lombarda. Il risotto alla milanese arriva anche con l’ossobuco, oppure «al salto»; poi costoletta alla milanese, vitello tonnato, brasato con polenta, cazzoeula, foiolo alla milanese, cotechino con purée e mostarda, rognoncino trifolato. In apertura ci sono la faraona in carpione, il culatello di Zibello e il salame di Felino, mentre gli gnocchi verdi al gorgonzola e i ravioli di Francesca, quando ci sono, completano i primi.

La trattoria è aperta dal lunedì al sabato, a pranzo dalle 12.30 alle 14.30 e a cena dalle 19 alle 23; la domenica è chiusa. Poco lontano, in via Pietro Maroncelli 1, il Bistrot della Pesa propone la stessa cucina in uno spazio intimo, adatto anche alle cene private.