Enrico Bartolini al Mudec

Il ristorante ha aperto nel 2016 al terzo piano del Mudec, in zona Tortona, nel cuore del distretto del design. Nel 2020 è arrivato il riconoscimento più alto, le tre stelle Michelin, che hanno riportato Milano fra le città tristellate dopo 25 anni.

Il laboratorio di una cucina

Enrico Bartolini definisce «classicità contemporanea» la sua idea di cucina, e racconta questo indirizzo come l’opificio di alta gastronomia in cui si determina lo stile di tutti i suoi ristoranti: qui si esplorano sapori nuovi senza dimenticare origini e tradizioni. Ogni giorno il resident chef Davide Boglioli studia e rielabora i temi e la visione di Bartolini, lasciandosi guidare dalla curiosità e mantenendo un legame stretto con le radici italiane. La carta cambia con le stagioni e il piatto punta sull’equilibrio fra l’eleganza della presentazione e l’intensità del sapore.

La sala

L’ambiente è intimo ed elegante, con toni caldi e naturali, sedute e divani dalle linee fluide in morbide pelli e cuoio. A guidare il servizio ci sono la general manager Monica Biella e il direttore di sala Sebastien Ferrara; la sommelier è Jessica Swan, il sous chef Edoardo Montagni.

Da sapere

Il ristorante è aperto dal martedì al sabato, a pranzo dalle 12.30 alle 14 e a cena dalle 19.30 alle 22. Domenica e lunedì è chiuso. Il menu e la carta dei vini si consultano sul sito ufficiale, dove si può anche prenotare. Per un’occasione più informale, in via Rosales 4 c’è Vertigo, con l’osteria contemporanea e l’Urban Garden Bar.